Stagionati

Stagionatura minimo 6 mesi

Maremmano

Formaggio a latte crudo stagionato minimo 4 mesi.
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale.
Pezzatura: forme da 1,5-2 kg

 

Riserva del Pastore

Formaggio a latte crudo stagionato minimo 5 mesi.
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale.
Pezzatura: forme piccole 1-1,3 kg | forme grandi 2-2,5 kg