Semi-stagionati

Stagionatura minimo 2 mesi

 

Pecorino semi-stagionato

Formaggio a latte crudo stagionatura 2-3mesi.
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale.
Pezzatura: forme piccole 1-1,3 gr | forme grandi 2-2,5 kg

 

Pascoli di Maremma

Formaggio a latte crudo, stagionatura 2-3mesi, la crosta viene trattato con del concentrato di pomodoro.
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale, concentrato di pomodoro.
Pezzatura: forme da circa 1,5 kg

 

Moro

Pecorino a pasta gessata, la crosta viene trattato con vino rosso.
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale, vino rosso.
Pezzatura: forme da 1,5-2 kg